【弘大】オーナーは著名バリスタ 韓国のカフェブームを牽引してきた名店 5 Brewing / 5브루잉

カフェ




日中はショッピング、夜はお酒を飲んだりクラブで遊ぶ人々で賑わう若者の街、弘大(ホンデ)。
一方でお隣の合井(ハプチョン)駅周辺は大人の雰囲気が漂う閑静なエリアであると同時に、人気のカフェが密集しています。

本記事では弘大のクラブ街と合井駅の中間に位置し、長きにわたって韓国のカフェブームを牽引してきた名店、5 Brewingを紹介します。





合井駅からは徒歩7分、弘大入口駅からは徒歩15分ほど。

大きな「COFFEE」の看板が目印です。
韓国を代表するバリスタである도형수氏が5 EXTRACTSという店名でこの地にお店を開き、彼が完全に経営側に回ったタイミングで現在の5 Brewingという名称となりました。
今から10年近く前のオープン当時、外資や国内のコーヒーチェーンが店舗数を大きく伸ばす中で後を追うように個人経営店が次々と増え、中でもこの5 Brewing(旧5 EXTRACTS)はその提供するコーヒーのクオリティの高さからたちまち人気店に。
星の数ほどあるソウルのカフェの中でも、歴史ある名店の一つです。

韓屋をリノベーションしているため、どこか昔懐かしい趣ある店内。
不揃いのインテリアに少しごちゃごちゃした雑多な雰囲気で、それもまた魅力です。

韓国国内チャンピオン含む、オーナーの輝かしい受賞歴が店内に並びます。

コーヒーはクレバー、ハンドドリップ、サイフォンなど様々な抽出方式と複数の豆の種類から様々な味を楽しむことが可能。
店内には一昔前の喫茶店のようなゆっくりした時間が流れており、美味しいコーヒーを片手に至福のひと時を過ごすことができます。

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#5brewing

 

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#5brewing 궁금했던 도형수 바리스타님의 카페 바리스타님은 못 뵀지만 맞아주신 다른 바리스타님이 기억에 남는다. . . 내 연령대와 비슷한(아마도..?) 여성 바리스타님께 주문할 때 커피를 사랑🥰..하는 정서가 서로 잘 전달되면 더 편안하게 공감되는 느낌이라 기분이 좋아진다. 어느 카페든 여성 바리스타님들은 매순간 평가받는 듯이 긴장되어 보일 때가 있다. . . 스벅 리저브 말고 개인 카페에서 #사이폰 으로 주문한 건 처음이었다. 멋있으셨다. 빔히터 사이폰이 비싸보였으며… . . 마시면서 읽어보면 더 맛있을 거라며 도형수 바리스타님의 책을 자리까지 가져다 주셨다. 사람들에게 “스페셜티 커피”를 어떻게 전달할까 고민해야 된다는 것을 알게 된 요즘인데, 손님 입장으로나마 또 배운 것 같다. . . 바리스타님은 전엔 사이폰이 재미있었는데 요새는 하리오 추출을 선호한다고 하셨다. 다음에 가게 되면 하리오로 부탁드려 봐야겠다. . . . . . #합정역카페#브루잉카페#카페스타그램#카페투어#커피스타그램#커피#카페#홍대카페#바리스타#바리스타그램

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Little things I like about this coffee place : Unorganised furnitures / Pretty cups / Good magazines / Kendrick Lamar on the playlist

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#5Brewing #시그니쳐_커피

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홍대에 가면 꼭 가봐야되는곳. 도형수 바리스타님께서 하는 드립전문 카페. #5brewing #5브루잉 #케맥스드립

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Information

住所
ソウル特別市 麻浦区 西橋洞 405-10
서울특별시 마포구 서교동 405-10

アクセス
合井駅(2,6号線) 3番出口より徒歩7分
上水駅(6号線) 1番出口より徒歩8分
弘大入口駅(2号線) 9番出口より徒歩15分

営業時間
毎日 11:00〜23:30
※毎月最後の木曜日は定休日

遅くまで空いているので、使い勝手の良いカフェです。。
是非一度、足を運んでみてくださいね。

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