【新沙】まるでコーヒー研究所 ソウル最高峰の一杯を提供する新鋭カフェ GRAY GRISTMILL

カフェ




韓国のコーヒー市場が盛り上がりを見せたのは2000年代から。
その歴史はまだ浅いのですが、今や首都ソウルは世界有数のカフェ密集都市となり、韓国はアジアを代表するコーヒー大国となりました。
いわゆる「インスタ映え」するフォトジェニックなカフェが人気を集める一方で、コーヒーの味を追求する本格的なカフェもソウルを中心にここ数年で一気に増えています。

本記事では、ソウルのコーヒー好き達を唸らせる、とことん味に追求したカフェGRAY GRISTMILL(グレイ グリストミル)を紹介します。





カロスキルのメイン通りからすぐ。
最寄りの新沙駅からは徒歩8分ほどになります。

GRAY GRISTMILLは、2018年6月にオープンした比較的新しいカフェ。
一見カフェには見えない無機質な外観ですが、特徴ある入り口が目印です。

白で統一された店内。

店名の“GRISTMILL”は製粉所という意味。
その名の通り、髪をビシッと固め白衣やスーツ姿で働くスタッフ達が、店内の雰囲気とも相まってカフェというより研究所や実験室のような雰囲気を作り上げています。

注文の仕方も独特。
それぞれ産地やブレンドの異なる12種類の豆の中から一つ選び、更にアメリカーノやラテなど飲み方も選んでオーダーします。
豆に関しては甘み、苦味、酸味が分かりやすくグラフで記されているので、選ぶ楽しさもあります。
値段も大きく異なり、なんと中には13,000ウォン(約1,300円)する豆もありました。

この日はフルーティな香りが特徴の南米コスタリカの豆をアメリカーノで。
熟した果実のような濃厚な甘味と深いコクがあり、他のカフェとは一線を画す格別な一杯でした。

国内で賞をとった経験のあるバリスタの方も働かれているようです。

店奥には焙煎所も。

海外からのお客さんも多く見かけます。
オリジナルのブレンド豆の販売も行っているので、こちらはお土産に良さそうです。

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#graygristmill

 

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– #그레이그리스트밀 #가로수길카페 . . . 약은 약사에게 커피는 지훈 님에게 ◡̈ . 근처에 들릴 일이 있어 오랜만에 다녀온 그그밀 딱 마침 가는 날 그그밀은 케냐 아이스 추천글을 봐서 그걸로 주문했는데 역시나 역시 핵존맛 이였던 👀 . . . 그그밀을 갈 때마다 느끼지만 깔끔한 정장을 입고 커피를 내려주시는 바리스타 분들을 보면 왠지 모르게 내가 대접받는듯한 기분이 드는 곳 영화의 한 장면 킹스맨에서나 나올법한 분들을 실제로 보고 있으니 더 멋있는 ◡̈ . . . 커피를 내어주실 때 커피에 집중하는 모습이 너무 멋있는 듯한 👀 커피 잘 마시고 가요 근처 가면 또 놀러 갈게요 ◡̈

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요고 맛있쒀

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깔끔의 정석. 인테리어도, 매장도, 커피맛도 🙂

혜주 / 고양이의낙원(@ellenjhj)がシェアした投稿 –

 

Information

住所
ソウル特別市 江南区 新沙洞 522
서울특별시 강남구 신사동 522

アクセス
新沙駅(3号線) 6番出口より徒歩8分
狎鴎亭駅(3号線) 5番出口より徒歩15分

営業時間
平日 11:00〜21:30
土日 12:00〜21:30

ソウルのカフェの中でも特にオススメしたいGRAY GRISTMILL。
是非一度、足を運んでみてくださいね。

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